{"id":1486,"date":"2017-02-02T17:18:00","date_gmt":"2017-02-02T17:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/circulareconomy.pt\/?p=1486"},"modified":"2022-03-29T07:04:40","modified_gmt":"2022-03-29T07:04:40","slug":"desperdicio-alimentar-e-economia-circular-como-dar-a-volta-ao-lixo-delicioso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/circulareconomy.pt\/en\/desperdicio-alimentar-e-economia-circular-como-dar-a-volta-ao-lixo-delicioso\/","title":{"rendered":"Desperd\u00edcio Alimentar e Economia Circular: como dar a volta ao lixo delicioso"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1486\" class=\"elementor elementor-1486\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-653f6a9 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"653f6a9\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-66fe3dd\" data-id=\"66fe3dd\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44e2152 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"44e2152\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div>Se os impactos sociais s\u00e3o h\u00e1 muito conhecidos e reconhecidos (mas nunca resolvidos), os impactos econ\u00f3micos foram recentemente estimados pela <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/templates\/nr\/sustainability_pathways\/docs\/FWF_and_climate_change.pdf\">FAO&nbsp;<\/a>e pela <a href=\"http:\/\/www.eu-fusions.org\/phocadownload\/Publications\/Estimates%20of%20European%20food%20waste%20levels.pdf\">Uni\u00e3o Europeia<\/a>: um ter\u00e7o de toda a produ\u00e7\u00e3o alimentar humana \u00e9 desperd\u00edcio.Na Europa, cerca de 88 milh\u00f5es de toneladas de alimentos s\u00e3o desperdi\u00e7ados anualmente, com um custo associado de 143 bili\u00f5es de euros. Em Portugal e por ano, 1 milh\u00e3o de toneladas de alimentos s\u00e3o deitados para o lixo, o que levou \u00e0 publica\u00e7\u00e3o de um <a href=\"http:\/\/sicnoticias.sapo.pt\/pais\/2017-02-06-Parlamento-recomenda-ao-Governo-medidas-para-combater-o-desperdicio-alimentar\">conjunto de novas medidas&nbsp;<\/a>no \u00e2mbito da Comiss\u00e3o Nacional de Combate ao Desperd\u00edcio Alimentar.<\/div><div><p class=\"font_8\">E num tempo em que se fala tanto das altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, sabia que o desperd\u00edcio alimentar \u00e9 respons\u00e1vel por uma emiss\u00e3o de gases de efeito de estufa equivalente \u00e0 da rede global de transportes terrestres? Segundo a FAO, se o Desperd\u00edcio Alimentar Mundial fosse um pa\u00eds, seria o terceiro emissor destes gases, logo a seguir \u00e0 China e aos Estados Unidos, contribuindo para o aquecimento global\u2026 Perdeu o apetite?<\/p><\/div><div><p class=\"font_8\">A situa\u00e7\u00e3o \u00e9, por\u00e9m, revers\u00edvel. Reintegrando os res\u00edduos na economia, enquanto recursos, e maximizando a efici\u00eancia destes ao longo de toda a cadeia de valor, obt\u00e9m-se aquilo a que a <a href=\"http:\/\/ec.europa.eu\/priorities\/jobs-growth-and-investment\/towards-circular-economy_en#documents\">Economia Circular&nbsp;<\/a>chama \u201cciclo fechado\u201d: nada se perde, tudo se transforma, num perp\u00e9tuo reaproveitamento amigo da natureza. Este modelo econ\u00f3mico, que quer p\u00f4r fim a todos os tipos de desperd\u00edcio, constitui um contributo promissor para o cumprimento dos <a href=\"https:\/\/www.circulareconomy.pt\/wp-content\/\/index.php\/14-news\/242-the-un-sustainable-development-goals-set-food-waste-reduction-target\">Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel das Na\u00e7\u00f5es Unidas&nbsp;<\/a>para 2030, dos quais uma das metas \u00e9 \u201creduzir para metade o desperd\u00edcio de alimentos per capita a n\u00edvel do retalho e do consumidor e reduzir as perdas de alimentos ao longo das cadeias de produ\u00e7\u00e3o e de abastecimento\u201d.<\/p><\/div><div><p class=\"font_8\">Para responder a este desafio surgiram em Portugal v\u00e1rias iniciativas que trabalham para evitar os desperd\u00edcios ao longo de toda a cadeia de abastecimento alimentar, na explora\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, nas lojas, nos restaurantes:<\/p><\/div><ul class=\"font_8\"><li><p>A <a href=\"http:\/\/www.re-food.org\/pt\">Re-food<\/a>&nbsp;e a <a href=\"http:\/\/www.dariacordar.org\/\">Dariacordar\/Zero Desperd\u00edcio&nbsp;<\/a>s\u00e3o associa\u00e7\u00f5es sem fins lucrativos que, voluntariamente, recolhem os alimentos (sobras de refei\u00e7\u00f5es, alimentos que se aproximam do fim da data de validade) a partir de uma vasta rede de dadores (supermercados, restaurantes, caf\u00e9s, hospitais, hot\u00e9is) para depois os distribuir pelas fam\u00edlias carenciadas.<\/p><\/li><li><p class=\"font_8\">A cooperativa <a href=\"http:\/\/www.frutafeia.pt\/pt\">Fruta Feia&nbsp;<\/a>trabalha diretamente com os agricultores para escoar as frutas e legumes que n\u00e3o cumprem a Normaliza\u00e7\u00e3o, ou seja, o conjunto das regras de calibre, cor e formato. Ironicamente, esta Normaliza\u00e7\u00e3o foi imposta pela UE, que agora se v\u00ea soterrada em produtos que ensinou os consumidores a ver como \u201cesteticamente impr\u00f3prios para consumo\u201d\u2026<\/p><\/li><li><p class=\"font_8\">O <a href=\"http:\/\/www.goodafter.com\/pt\/\">GoodAfter.com&nbsp;<\/a>\u00e9 \u201cum supermercado online dedicado \u00e0 venda de produtos que se encontram perto do fim do prazo de consumo preferencial, ou mesmo ultrapassado esse prazo\u201d.&nbsp;Desta forma tenta contrariar uma interpreta\u00e7\u00e3o generalizada e err\u00f3nea da express\u00e3o \u00abconsumir de prefer\u00eancia antes de\u00bb como sendo o prazo de validade a respeitar, o que leva a que se deitem fora alimentos comest\u00edveis e seguros. Mais uma vez, a UE ter\u00e1 de clarificar e melhorar a sua pr\u00f3pria legisla\u00e7\u00e3o\u2026<\/p><\/li><li><p class=\"font_8\">O projeto <a href=\"http:\/\/muitafruta.org\/\">Muita Fruta&nbsp;<\/a>pretende mapear, recuperar, cuidar e usar de modo sustent\u00e1vel as in\u00fameras \u00e1rvores de fruto da cidade de Lisboa. Para tal, tem vindo a realizar um conjunto de <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/muitafrutamouraria\/\">atividades&nbsp;<\/a>para combater o desperd\u00edcio: workshops para podar \u00e1rvores, confe\u00e7\u00e3o de compotas, jantares com chefs, etc.<\/p><\/li><\/ul><div><p class=\"font_8\">Para que esta lista (n\u00e3o exaustiva) fique mais completa, s\u00f3 falta apostar na tecnologia e criar uma aplica\u00e7\u00e3o portuguesa semelhante \u00e0 <a href=\"http:\/\/toogoodtogo.dk\/lang\/\">Too Good to Go<\/a>, <a href=\"https:\/\/resq-club.com\/\">ResQ Club&nbsp;<\/a>ou <a href=\"https:\/\/www.gebni.com\/\">Gebni<\/a>. Estas aplica\u00e7\u00f5es permitem aos restaurantes divulgar online as refei\u00e7\u00f5es que n\u00e3o foram vendidas \u00e0s horas de almo\u00e7o\/jantar e que podem ser adquiridas posteriormente a pre\u00e7os reduzidos.<\/p><\/div><div><p class=\"font_8\">Ok. Faltamos n\u00f3s, os consumidores. Cabe-nos a maior fatia, mais de 50% do desperd\u00edcio alimentar de acordo com os dados da Uni\u00e3o Europeia. A boa not\u00edcia \u00e9 que podemos reduzir facilmente esta percentagem, poupando dinheiro e protegendo a nossa sa\u00fade assim como o ambiente. Amanh\u00e3 publicamos a nossa estrat\u00e9gia dom\u00e9stica para evitar o desperd\u00edcio, em sete etapas!<\/p><\/div><p class=\"font_8\"><em><strong>Junte-se \u00e0 Circular Economy Portugal e ao Impact Hub no dia 23 de Fevereiro \u00e0s 19h para falar de Desperd\u00edcio Alimentar: causas, implica\u00e7\u00f5es, solu\u00e7\u00f5es.<\/strong><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deitar fora comida deixa-nos a todos com uma indigest\u00e3o de culpa, principalmente quando ressoa na nossa mem\u00f3ria a frase \u201ctanta gente a passar fome e tu n\u00e3o comes o que est\u00e1 no prato!\u201d. Para apaziguar o est\u00f4mago e a consci\u00eancia, preparamos um ch\u00e1 de boas inten\u00e7\u00f5es futuras, mas assim que o caixote do lixo se fecha, dissipam-se os vapores deste problema\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1491,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-1486","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacao"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Desperd\u00edcio Alimentar e Economia Circular: como dar a volta ao lixo delicioso - Circular Economy Portugal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/circulareconomy.pt\/desperdicio-alimentar-e-economia-circular-como-dar-a-volta-ao-lixo-delicioso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Desperd\u00edcio Alimentar e Economia Circular: como dar a volta ao lixo delicioso - Circular Economy Portugal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Deitar fora comida deixa-nos a todos com uma indigest\u00e3o de culpa, principalmente quando ressoa na nossa mem\u00f3ria a frase \u201ctanta gente a passar fome e tu n\u00e3o comes o que est\u00e1 no prato!\u201d. 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